关于酿酒发酵温度
关于酿酒蒸馏法

上一篇

下一篇

关于酒勾兑和勾调

     勾兑、勾调大概就是一个意思,有个名词叫勾兑酒所以我们还是区分下,“兑”的意思就是添加,“调”的意思是同样的东西相互调节。我们将添加添加剂叫勾兑,不添加添加剂叫勾调。下面我们将勾兑和勾调多种意思详细介绍下。


勾兑意思1:外行人一般人为勾兑就是加香精,添加剂,化学成分等。常见的配置酒就是通过食用酒精加各种脂类,酸类,醇类,香精等按比例混合在一起的方式称为勾兑;


勾兑意思2:纯粮食蒸馏出来的酒,在添加香精,脂类,醇类,酸类等添加剂改善和提高白酒口感和质量的方式也叫勾兑;



勾调意思1:纯粮食蒸馏出来的酒分头酒、中间酒、尾酒,分开接,每个段的酒和不同度数的酒按比例混合在一起叫勾调;


勾调意思2:纯粮食按不同工艺,不同粮食,不同酒曲,不同温度,可以发酵出各种风格的酒,将他们进行混合的方式叫勾调;





本网站由阿里云提供云计算及安全服务